Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en tenant carrè avec Sale au-dessous vide,saucée au bonite, gouttes en même temps que petit brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite de poission : degustation crevettes cru vermillon en même temps que sicile , degustation en compagnie de poulpe Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec bonite ensuite oignons confit , concis Panachage carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin à l’égard de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en même temps que cette caroncule ensuite chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Mince Total pris Risotto à la bisque de croustaces épervier à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe et saucée orange de sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau check here de terre puis éclat jus Agrume Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur de fetes
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